前面
最近几个月做了很多次.
分量比较重的早餐, 很好吃, 但同时也会增加身体负担. 适合brunch. 适合配toast和咖啡.
材料采购
- 自选Protein (鸡胸, sausage, 培根都可以)
- cheddar
- 鸡蛋一个
Vegetable(自选):
- red/yellow pepper
- onion
- mushroom
- parsley
- basil (optional)
材料准备
- 蔬菜切丁.
- 处理肉类
- basil切碎
步骤
- 如果鸡肉/培根, 实现煎熟, 如果是sausage则不用.
- 热锅凉油, 加入pepper, 煎10几秒, 加入其他vege和protein.
- 加盐和胡椒, 翻几下.
- 加入cheddar, 打一个蛋, 最后在蛋上面撒切碎的basil
- 看情况加水,如果火大了多加水, 火小了少加, 加水之后加盖子, 用水蒸气把蛋闷熟.
注意
关键就是怕糊锅底. 要么不要煎太久, 要么不要太大火. 如果火大了就迅速翻几下然后加水就可以.
点评
很漂亮的早餐, 稍微有点费时间, 适合招待客人.
如果嫌量大, 可以调整protein和vege的比例, 多给vege, 少给protein
