材料采购
抹茶粉, 牛奶, 吉利丁粉, 糖. 炼乳(可不用), 饭盒/长方形模具
材料准备
把饮料配出来.
步骤
把饮料配出来, 缺糖分适量加点糖. 然后拿出一部分饮料, 加热按比例加吉利丁(比例需要反复实验掌握), 搅拌均匀, 然后再混到主要液体之中, 搅拌的时候, 可以用一个盆, 倒开水, 把碗放在开水之中搅拌, 不然吉利丁容易结块 .
两层的话, 要先凝固第一层, 再加第二层, 这样才能分层. 冰箱冷藏四个小时, 追求速度可以冷冻两个小时.
注意
- 吉利丁遇冷凝固, 所有液体都需要微波炉至少到40度.
- 关键在于调配比例. 我用的是28g的吉利丁小包, 图中抹茶用的是两包. 牛奶用了一包. 但牛奶的部分用多了, 下次用一半就可以.
- 关键还是要饮料好喝, 饮料好喝布丁自然就好吃. 布丁没味道是没法吃的, 糖是必须有的.
点评
没有什么难度, 但本人不喜欢甜食. 招待客人会做, 自己大概会很少做了.
