前面
焼き鳥 读作 yakitori(很显然). 原版当然是炭火, 家庭版有两种, 一种是平底锅, 一种是烤箱.
材料采购
- 鸡肉(部位自选, 比较简单的是用thigh)
- 葱
- 竹签
- teriyaki sauce (必备)
步骤
没什么可说的, 穿串然后煎
点评
没有炭火其实火候做不到那个程度.
焼き鳥和天妇罗这种菜都是表面简单, 一般人也能做出个大概, 但想做好其实很难, 里面门道很深. 一般人(比如我), 就算做出来了, 其实味道也就一般般, 跟大师差了十万八千里.
偶尔跟人显摆做做还好, 以后应该很少会再做.
教学视频
Succulent Yakitori (Chicken) - How To Make Series(没存, 类似的视频很多)
